SIROVA VEGANSKA KUHINJA
MELEM ZA NAŠE TIJELO I DUH
Samo zamislite koliko vremena (i novca) smo potrošili na kuhanje i kupovanje štetnih dodataka namirnicama. Koliko se je loših, zlonamjernih industrija podržalo kupovanjem prerađene hrane, na čije laži se žmiri kao da se nije u stanju vidjeti što se to ustvari radi... bori se za profit nauštrb zdravlja i svega humanog. Koliko se je loših ekonomskih poteza podržalo kao što je prekomjeran uvoz, zanemarivanje lokalne proizvodnje, uzgoj mesa... Koliko se nepotrebno zemljini resursi iskorištavaju i zloupotrebljavaju. I ono najvažnije koliko je života bilo potrebno oduzeti da bi se zadovoljila pohlepa i potreba da usrećimo naša osjetila na tren….
Prelaskom na sirovu hranu, uz očigledno poboljšanje zdravlja, energije, koncentracije, emocija, osjećaja pravednosti, humanosti itd., uvidjet ćete jednu novu dimenziju prehrane i raznovrsnosti iste koja će vam svakako donijeti ogromnu dobrobit.
S nama ćete učiti sve potrebne korake sirovojedstva:
Što je sirova prehrana (Raw food) i koje su njene prednosti
Sirova prehrana (raw food) osigurava sve važne nutrijente i minimalno opterećuje probavu, a baza je svježa prirodna hrana, voće, povrće, orašasti plodovi, alge, klice, svježe cijeđeni sokovi… Kuhana hrana u sirovojedstvu se smatra praznom jer se zagrijavanjem gubi ili mijenja struktura vitamina, minerala, enzima i vlakana te se ne bi smjela izlagati temperaturi višoj od 45 Celzijevih stupnjeva. Najveći dio prehrane se temelji na zelenom lisnatom povrću, koje je superhrana i ispunjava sve ljudske prehrambene potrebe. Kao kod bilo kojeg načina ishrane tako i kod sirovojedstva od presudne je važnosti hraniti se izbalansirano te unositi sve potrebne makro i mikro nutrijente, u protivnom dolazi do raznih deficite, te se time ugrožava zdravlje.
Zdravstvene prednosti:
- Više energije-veća izdržljivost
- Jačanje imuniteta
- Bolja probava
- Bolja memorija
- Snažniji metabolizam
- Prirodna ljepota
- Normaliziranje tjelesne težine
- Dugovječnost
Kako uvesti sirovu hranu- nabavka namirnica, planiranje
Sirovu hranu je potrebno uvesti postepeno, unoseći u dnevnu prehranu sve viši sirovoga, a što manje kuhanoga. Naravno nekom je potrebno duže a nekom kraće, no optimalno potrebno vrijeme privikavanja je do godinu dana, što ovisi o dosadašnjem načinu ishrane.
Poželjno je da je hrana ekološki uzgojena. Obzirom da nije lako doći do certificirane hrane radi slabe ponude i pretjerane cijene, potruditi se pronaći na tržnici nekoga tko uzgaja na što prirodniji način. Kupovati sezonsko i domaće uzgojenu hranu koja nije dugo putovala. Izuzev tropsko voće. Komercijalan uzgoj, dobro oprati, oguliti, potopiti u sodi bikarboni i jabučnom octu.
Koji uređaji su potrebni (ali ne i prijeko potrebni)
Dobar blender, sokovnik, dehidrator, sjeckalica (multipraktik) i spiralizator. Destilator za vodu nije potreban sa spravljanje hrane, ali bi bilo dobro uvesti destiliranu vodu umjesto flaširane ili vode iz slavine. Najbolja je izvorska voda.
Što jesti u danu
U danu mora biti zastupljeno sve od voća, povrća, posebno zeleno lisnato, orašida, sjemenaka i začina.
Jako je bitno konzumirati što više zelenog lisnatog povrća (salata, špinat, blitva…) koje možete jesti samostalno ili ga miješati sa ostalim povrćem, ciklom, mrkvom, korabom, komoračem, kupusom, paprikom, rajčicom, gljivama… te orašidima i sjemenkama.
Voće ne jesti više vrsta u jednom obroku. Voće ne miješati sa korjenastim povrćem, isključivo sa zelenim lisnatim.
Orašide klijati (namočiti preko noći), ali i slobodno jesti ne proklijalo. Orašide ne miješati sa svježim voćem, eventualno sa sušenim.
U našem centru se održavaju razne RAW radionice
- upoznavanje sa sirovojedstvom
- radionice sirovih sokova i smutija
- radionice klijanja i dehidriranja namjernica
- radionica sirovih glavnih obroka
- radionica sirovih slastica
- KREKERI, POPEČCI, OKRUGLICE, TORTILJE, KRUH, SLANE KOŠARICE, PICE
- SALATE, UMACI, MARINADE,
- POVRTNE ROLICE, RAW VEG SUSHI
- ZELENI SOKOVI
- SIREVI
- PRIPREMA HRANE, DEHIDRIRANJE, REDEHIDRIRANJE
- KOMBINIRANJE NAMIRNICA
- STVARANJE ZALIHA I ZIMNICE
- PRIPREMA BRAŠNA OD PROKLIJALE HELJDE
- KLIJANJE ŽITARICA I MAHUNARKI, PRIPREMA BRAŠNA
- SUPERFOOD
- TORTE, PUDINZI, SLADOLED, PALAČINKE, ROLADE, MAKOVNJAČE, ČOKOLADA, SLATKE KOŠARICE, ENERGETSKE KUGLICE I PLOČICE
- SMOOTIE
- SOKOVI
- SUŠENJE VOĆA/DEHIDRIRANJE, REDEHIDRIRANJE
- PRIPREMA ZAČINSKIH AROMA CITRUSA
- PRIPREMA MLIJEKA
- BRAŠNO ORAŠIDA
- PUNJENJA I SMJESE, TIJESTA
- KOMBINIRANJE NAMIRNICA, VOĆE, ORAŠIDI, DODACI
- POHRANJIVANJE
- SUPERFOOD
- Primjena yogijskih načela (ahimsa, vegan) i inspiracija u našim učiteljima
- (Yoga Food Concept), prehrana po čakrama
- Primjena Ayurvede u sirovojedstvu i sirova prehrana prema tipovima
- Utjecaj sirove prehrane na: cjelokupno fizičko zdravlje, probavu, enzime; utjecaj na psihu i duhovnost; utjecaj na ljepotu kože, sjaj u očima i puno energije (prane)
- Prasadam (pročišćena hrana), što se može nuditi a što ne
- Raw detox program i dopuna hidrokolon terapija
